르빵 컬리너리 아카데미 단기반 3주차
브리오슈, 수제 레트로 빵 1
theory : 유산균 이야기
bake bread : 100% 통밀 식빵, 리퀴드 탕종 식빵, 우유 식빵, 브리오슈, 단팥소, 커스타드 앙금, 소보루 토핑, 단팥빵, 슈크림빵, 소보루빵
quisine bread : 터키 햄 & 라즈베리 샌드위치, 순두부 & 명란 비지 샌드위치
Chef. 임태언, Chef. 김영수, Chef. 백종현
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